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FILET MIGNON AUX MORILLES SAUCE FOIE GRAS
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FILET MIGNON AUX MORILLES SAUCE FOIE GRAS
Le filet mignon peut se cuire entier, en médaillons ou en piccata selon les recettes.
Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est le morceau le plus tendre de l'animal et par conséquent le plus cher aussi. Il peut être cuisiné de différentes façons, entier, en médaillons ou piccatas, grillé, sauté ou rôti.
La seule règle à respecter quelle que soit la recette choisie est la juste cuisson. Un filet mignon qui cuit trop longtemps aura une chair grise et sèche, sans intérêt.
La seule règle à respecter quelle que soit la recette choisie est la juste cuisson. Un filet mignon qui cuit trop longtemps aura une chair grise et sèche, sans intérêt.
Filets mignons de porc, cèpes, foie gras, crème fraiche, cognac, échalotes, oignons, ails et mélange d’épices.
Accompagnement pomme de terre, riz ou pâtes en fonction de vos envies.
Si vous souhaitez obtenir plus d'informations ou un devis détaillé pour ce plat, vous pouvez me contacter au 06 86 18 94 64 ou remplir le formulaire de contact sur le site.
Je reviendrai vers vous au plus vite pour échanger sur votre projet.
A très bientôt,
Philou.
Philou.
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