JAMBONNEAU AU CIDRE ET AU MIEL

Le jambonneau est situé au niveau des pattes du porc, soit dans la partie antérieure entre l’épaule et le pied soit dans la partie inférieure entre le jambon et le pied. Il s'agit d'un morceau osseux offrant aux consommateurs une viande à la texture assez gélatineuse et goûteuse. Qu'il soit proposé frais ou cuit, il s'emploie dans de nombreuses recettes classiques de la cuisine française.

Rôti, braisé ou même poché, le jambonneau se prête à divers types de cuisson. Incontournable dans une choucroute, une potée ou un petit salé aux lentilles, il se plaît dans toutes sortes de plats en sauce. Pensez à le badigeonner de miel d'acacia, moutarde et épices, il n'en sera que plus savoureux.

Jarret de porc, cidre brut, poitrine de porc, miel, carottes, poireau, oignons et mélange d’épices.
Accompagnement riz, pâtes ou pomme de terre en fonction de vos envies.

Si vous souhaitez en savoir plus sur cette recette ou me demander un devis pour un évènement privé ou associatif, vous pouvez me contacter au 06 86 18 94 64 ou en remplissant le formulaire de contact. 

A très bientôt, 

Philou